spinach

(redirected from Espinafre)
Also found in: Dictionary, Thesaurus, Medical.

spinach,

annual plant (Spinacia oleracea) of the family Chenopodiaceae (goosefootgoosefoot,
common name for the genus Chenopodium, as well as for the goosefoot family, Chenopodiaceae, a family of widely distributed shrubs and herbs that includes the beet, spinach, and mangel-wurzel.
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 family), probably of Persian origin and known to have been introduced into Europe in the 15th cent. It is valued as a vegetable for the high vitamin and iron content of its leaves, and numerous varieties of the species are cultivated. New Zealand spinachNew Zealand spinach,
succulent annual (Tetragonia expansa) of Australia, New Zealand, Japan, and S South America, grown for the edible leaves. The plant grows prostrate, often spreading to cover several feet. It is cooked like spinach.
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 belongs to the family Aizoaceae. Both families to which spinach plants belong are classified in the division MagnoliophytaMagnoliophyta
, division of the plant kingdom consisting of those organisms commonly called the flowering plants, or angiosperms. The angiosperms have leaves, stems, and roots, and vascular, or conducting, tissue (xylem and phloem).
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, class Magnoliopsida, order Caryophyllales.

spinach

[′spin·ich]
(botany)
Spinacia oleracea. An annual potherb of Asiatic origin belonging to the order Caryophyllales and grown for its edible foliage.

spinach

a chenopodiaceous annual plant, Spinacia oleracea, cultivated for its dark green edible leaves
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Para isso, avaliou-se a resposta das caracteristicas morfofisiologicas de mudas de espinafre a diferentes doses de fertilizante soluvel na agua de irrigacao.
2010), que realizaram analise sensorial de cookies elaborados com farinha de talo de espinafre e talo de couve flor, em que encontraram notas acima de cinco para os dois tipos de cookies preparados.
Este valor e superior a outras fontes alimentares de origem vegetal, na qual uma porcao de brocolis (60g) apresenta 29,6mg de calcio, uma porcao de espinafre (60g) contem 60mg de calcio, ou ate mesmo uma porcao de tofu (40g) apresenta 44,5mg de calcio, (10) tornando-a uma alternativa dietetica do mineral, nao somente em aspecto quantitativo como principalmente qualitativo por apresentar concentracoes reduzidas de fatores antinutricionais e minimo teor proteico, beneficiando sua absorcao e evitando sua excrecao renal, o que mantem o pool de calcio, com preservacao dos niveis sericos deste micronutriente, e consequente manutencao da homeostase corporal.
Leite 32 Amendoas 21 Feijoes 17 Espinafre cozido 5 Fonte:(Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) Tabela 2 Recomendacoes de calcio conforme faixas etarias e situacoes especiais Idade ou Grupo Recomendacoes (mg/d) Idade 0-6 meses 210 6-12 meses 270 1-3 anos 500 4-8 anos 800 9-13 anos 1300 14-18 anos 1300 19-30 anos 1000 31-50 anos 1000 51-70 anos 1200 Mais de 70 anos 1200 Gravidez Menor ou igual a 18 anos 1300 19-50 anos 1000 Lactacao Menor ou igual a 18 anos 1300 19-50 anos 1000 Fonte: Buzinaro e colaboradores, (2006).
Alimentos com um conteudo Carnes e pescados, mariscos, moderado de purinas (9-100 mg verduras, aspargos, feijao, de nitrogenio purinico lentilha, ervilha, grao de bico, por 100g de alimento) favas, cogumelo e champignon, espinafre e couve-flor.
Em relacao ao consumo de vegetais, pode-se observar que 48,72% da populacao estudada tinha o habito de consumir espinafre, repolho ou couve de uma a quatro vezes por mes e a mesma porcentagem ingeria alface de duas a quatro vezes por semana.
Na culinaria brasileira, o tomate como sendo fonte de betacaroteno assim como espinafre e a cenoura esta entre o mais consumido.
As farinhas de vegetais (como as de beterraba, cenoura e espinafre, apresentadas neste trabalho) podem ser utilizadas como alternativa para substituicao parcial da farinha de trigo na elaboracao de bolos e, tambem, como fonte enriquecedora de nutrientes nas vitaminas.
Algumas fontes vegetais sao conhecidas de V como espinafre, salsa, endro, pimenta-do-reino, entre outras.
Germano, 16 analisando diferentes misturas de alimentos ricos em fontes de ferro (espinafre, feijao e ovo) e de alimentos ricos em fonte de P-caroteno (cenoura, abobora e couve), encontrou uma variacao no teor de acido oxalico de 1,4 a 2,7mg/g, sendo que a mistura com espinafre apresentou as maiores concentracoes.