yogurt

(redirected from Yaourt)
Also found in: Dictionary, Thesaurus, Medical.

yogurt:

see fermented milkfermented milk,
whole or skim milk curdled to beverage or custardlike consistency by lactic-acid-producing microorganisms. Many forms of fermented milk were used by early nomadic herders, especially in Asia and S and E Europe, Scandinavia, Africa, and South America.
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yogurt

[′yō·gərt]
(food engineering)
A fermented milk food made by adding cultures of Lactobacillus acidophilus and Streptococcus thermophilus to skimmed cow's milk and milk solids.
References in periodicals archive ?
Pour l'annee 2012, nous avons arrete un programme de controle des produits carnes et les differentes marques de yaourt, de fromage, de lait pasteurise et celui en sachet qui est soutenu par l'Etat,voire un controle a posteriori.
Ce qui est le cas, d'apres lui, pour les boissons et les yaourts.
Notre fabrication de yaourts et produits lactes repose sur un processus de pasteurisation multiple avec elimination des risques tout en preservant la qualite gustative.
L'afflux vers certains produits alimentaires, notamment le lait, les yaourts, les dattes, le pain, le beurre et les jus a quasiment epuise les stocks des rayons des grandes surfaces et superettes, sans compter les desagrements des longues files devant la caisse.
Full Biographical Details Job History May 2000 to present: Innovation Center Desserts Director, Ice Cream & Frozen Foods Europe, UK November 1996 to May 2000 Managing Director Ice Cream, Helados Holanda, Mexico May 1993 to November 1996 Managing Director, Soc Yaourts Glaces, France July 1990 to May 1993 Unilever's Global Co-ordinator of Cheese activities, and head of Boursin international.
Memeceux qui achetaient des yaourts, du petit lait ou du lait caille chez le commercant du coin preferentles produire chez eux en utilisant du lait en sachet carils leur reviennent moins chers que de les acquerir dans les magasins[beaucoup plus grand que] nous dira
beaucoup moins que]Les prix du lait de vache a accru de pres de 15%, le beurre de 3 DA, le fromage de 24 portions de 15 DA, le camembert de 20 DA, les yaourts de 0,30%.
Chez un commercant de la rue de Tanger, a l'exception du sachet de lait pasteurise Bettouche subventionne par l'Etat, les yaourts ont tous connu une majoration de leurs prix de vente.